BELLEVILLE TOLBIAC｜ 人となり ｜ となりの人の人となり

京都御所南のフランス料理店『ビストロ ベルヴィル』と、隣接のタイ料理店『トルビアック』オーナーシェフ。 両店共に、料理の背景にある文化を大切にしながら「地方料理/郷土料理」を紹介する。 謂わば、「食文化と旅の擬似体験」が味わえるレストラン。 フランスやタイのみならず、「各国の食文化を巡る旅」と、「旅で出会った味の再現」をライフワークとする。 また、インテリアデザイン、建築への造詣も深い。 http://www.jajouka-kyoto.jp